와인 글라스 사용 팁

와인은 글라스에 따라 분위기와 격이 달라진다. 글라스는 술의 종류에 따라 각각 달라서 와인도 레드, 화이트, 샴페인 등 3가지 다른 글라스를 사용한다. 와인과 여러가지 술에 잘 어울리는 와인글라스는 오스트리아의 리델과 프랑스의 바카라 제품이 있다. 보르도 와인글라스 = 보르도 와인은 탄닌 성분이 많다. 이를 공기에 노출시켜 탄닌의 텁텁함이 부드러워지도록 글라스 볼의 경사각이 작은게 좋다. 볼이 커야 향이 오래 지속되고 와인이 혀끝부터 안쪽으로 넓게 퍼져 깊은 맛이 살아난다. 버건디(부르고뉴) 와인글라스 = 보르도와 함께 세계 2대 와인 생산지로 꼽히는 부르고뉴의 와인은 향과 맛을 오랫동안 즐기려면 보르도 글라스보다 경사각과 볼이 커야 한다. 리델의 '소믈리에 버건디 그랑크뤼'는 1958년 미국 뉴욕 현대..

2020.12.18