2020/11(30)
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표고버섯 장조림
재료 표고버섯 7~8장, 당근 1/2개, 팔각 1~2개, 통마늘 2~3개, 생강 1톨 조림장 간장 4큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 물 2컵, 참기름 · 깨소금 약간씩 1. 표고버섯은 기둥을 떼고 갓 부분을 십자로 4등분 한다. 기둥도 반으로 자른다. (마른 표고버섯은 씻어서 미지근한 물에 30분~1시간 정도 불려 사용한다.) 2. 당근은 껍질을 벗기고 3cm 길이로 잘라 8등분을 한다. 3. 냄비에 준비된 분량의 조림장 재료를 넣고 끓인다. 조림장이 끓어 오르면 표고버섯과 당근, 팔각, 마늘, 생강을 넣어 중불에서 국물이 걸죽해질 때까지 서서히 조린다. ※ 새송이 버섯이나 양송이 버섯을 사용해도 됩니다.
2020.11.24 -
약 고추장 넣은 호박잎 쌈밥 만들기
재료 밥 2공기, 호박잎 10장, 다진쇠고기 100g, 고추장 1컵, 꿀 3큰술, 참기름 1큰술, 물 1/2컵 고기양념장 간장 1작은술, 다진쪽파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2 작은술, 소금 · 후춧가루 약간씩 1. 고기는 먼저 양념장에 10분 정도 재워두었다가 팬에 볶는다. 2. 준비된 분량의 꿀과 고추장을 ①에 넣어 볶다가 물을 넣고 불을 줄여 고추장이 걸죽하게 될 때까지 볶는다. 3. 호박잎은 다듬어 깨끗이 씻고, 찜통에 김이 오르면 넣어 5~7분 정도 쪄낸다. 4. 따뜻한 밥에 참기름과 소금을 약간 넣어 섞어 지름 2.5cm 정도로 동그랗게 빚어둔다. 5. 도마에 호박잎을 한 장씩 깔고 ②를 1/2 작은술 넣고 빚어 놓은 밥을 올려 도르르 감싼다.
2020.11.23 -
올바른 칫솔 선택과 양치 방법
치아를 건강하게 관리하기 위해서 오래 전부터 여러 방법들이 사용되었는데, 치아에 관심이 많다 보니 잘못 알려져 있는 관리방법들도 많다. 잘못된 정보를 알아보도록 하겠습니다. 칫솔의 기원은 1500년경 고대 중국에서 돼지의 털을 사용한 것으로 시작되며, 이것이 유럽까지 소개가 되었다. 그러다 19세기에 동물 털 칫솔이 세균을 번식시키고, 끝이 날카로워 구강감염의 원인이 된다는 것을 인식하기에 이르렀다. 1930년대에 나일론이 개발되었는데 나일론으로 만든 칫솔은 질기고, 탄력성 있고, 습기를 머금지 않아 세균 번식 억제에도 최적으로 '기적의 칫솔'로 불렸다. 그렇다면 양치질은 아침, 점심, 저녁 세 번만 하면 될까? 양치질은 음식을 먹고 나서 충치균을 일으킬 수 있는 음식물 찌꺼기를 치아에서 닦아내는 것이다..
2020.11.22 -
흡연이 가져다주는 결과
흡연은 폐암 등 각종 질병의 원인이 되며, 특히 임산부와 청소년의 건강에 해롭습니다. 담배를 피울 때마다 보게 되는 문구... 복지부에서 제작한 금연광고를 보면 맨홀에 얼굴을 파묻고, 자신의 머리를 쥐어박는 등 폐암 외의 담배의 악영향에 대해 엽기적으로 표현한 것들이 있다. 극단적인 폐해가 아니더라도 담배를 피우는 사람은 피우지 않는 사람에 비해 일반적으로 다음의 모습을 많이 보인다. ▶ 더 자주 피로를 느낀다. ▶ 더 자주 불면증에 시달린다. ▶ 더 자주 감기에 걸리고, 더 오래 앓는다. ▶ 직장의 결근율도 높다. ▶ 정밀작업에 부적합하다. ▶ 잇몸병도 더 많고, 입에서 냄새가 난다. ▶ 성욕의 감퇴가 더 일찍 온다. ▶ 소화불량이 더 많다. ▶ 주위가 항상 불결하다. 담배에도 적어도 20여종의 A급 ..
2020.11.21 -
남성 우울증
남성의 우울증은 매년 증가추세에 있으며, 이는 전 세계적인 공통 현상으로 점점 더 경쟁적이 되어가는 현대사회의 단면이라고 생각된다. 남성의 경우 여성에 비해 스스로의 만족을 가정이나 대인관계에서 얻기보다는 사회적 성취와 경쟁에서 얻는 성향이 있다. 따라서 무한경쟁과 무한비교의 시대에 좌절을 경험할 가능성이 점점 더 높아지고 있는 것이다. 대한민국의 직장인은 미국의 다국적 기업과 경쟁해야 하고, 매스미디어는 나보다 경쟁력 있는 사람의 일상을 공개하여 조바심을 부추긴다. 남과의 비교, 끊임없는 경쟁으로 인해 이전 세대에는 만족스러웠을 상황이 불만족스럽고 불안정해 보이는 느낌을 갖게 된다. 또한 70~80년대의 가장들이 가정 내에서 안정적이고 인정받는 지위를 가지고 있었던 것에 비해 현재 우리 사회의 남성들은..
2020.11.20 -
유방암 예방법
현대의학은 그 한계가 없다고 생각될만큼 빠른 속도로 발전하고 있지만 아직도 암은 인류에게 극복하기 어려운 산으로 남아있는 것이 현실이다. 유방암 역시 다른 암과 마찬가지로 발생 원인이 정확히 밝혀지지 않아 예방을 휘한 특별한 방법이 있는 것은 아니다. 그러나 서구화된 생활의 변화로 점점 증가되고 있기 때문에 생활습관을 개선하는 것이 무엇보다 중요한 예방법이라고 할 수 있다. 서구화된 생활습관이 유방암 발생 증가에 많은 공헌을 했다는 사실에 대해서는 아무도 반대할 사람이 없을 것이다. 그러나 아직까지 암을 예방하기 위해 이거다라고 하는 확실한 방법이 없는 것이 현실이다. 현재로서는 유방암 발생을 높일 수 있는 위험인자를 제거하는 것이 곧 예방을 위한 생활관리라고 할 수 있다. 식이섬유, 무공해 야채와 곡식..
2020.11.19